Описание

Пищевые отравления — это острые заболевания, вызванные употреблением некачественных или зараженных продуктов. Они представляют серьезную угрозу для здоровья, поэтому знание их причин, симптомов и мер профилактики крайне важно.

1. Основные понятия

• Пищевое отравление — заболевание, вызванное вредными микроорганизмами или токсинами в пище.

• Возбудители: бактерии (сальмонелла, стафилококк), вирусы, грибы.

• Источники: испорченные продукты, грязная вода, нарушение гигиены.

2. Симптомы

• Тошнота, рвота.

• Диарея.

• Боли в животе.

• Слабость, температура.

3. Профилактика

1. Гигиена:

   • Мойте руки перед едой и готовкой.

   • Следите за чистотой кухни и посуды.

2. Хранение продуктов:

   • Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике.

   • Не смешивайте готовую и сырую пищу.

3. Обработка продуктов:

   • Тщательно мойте овощи и фрукты.

   • Подвергайте мясо, рыбу и яйца термической обработке.

4. Сроки годности:

   • Не употребляйте просроченные продукты.

   • Проверяйте целостность упаковки.

5. Безопасность воды:

   • Пейте только кипяченую или бутилированную воду.